{"id":59417,"date":"2020-11-11T14:28:16","date_gmt":"2020-11-11T14:28:16","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/criterios-higienicos-minimizar-riesgo-contaminacion-procesado-alimentos\/"},"modified":"2020-11-11T14:28:16","modified_gmt":"2020-11-11T14:28:16","slug":"criterios-higienicos-minimizar-riesgo-contaminacion-procesado-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/formacion-y-eventos\/criterios-higienicos-minimizar-riesgo-contaminacion-procesado-alimentos\/","title":{"rendered":"La incorporaci\u00f3n de criterios higi\u00e9nicos, clave para minimizar el riesgo de contaminaci\u00f3n en el procesado de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">La variable higiene y la variable dise\u00f1o son fundamentales en la ingenier\u00eda industrial en los tiempos de pandemia que vivimos. La seguridad alimentaria, la calidad, eficiencia energ\u00e9tica y sostenibilidad se miden con prismas cada vez m\u00e1s exigentes y cualquier m\u00ednimo fallo en los procesos productivos puede generar un problema de consecuencias imprevisibles. Por ello, desde AINIA, llevamos apostando por la<a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=C387A92E8F48AE59C12584CD00410870&amp;title=Curso-avanzado-de-Diseno-Higienico-de-Equipos-e-Instalaciones-EHEDG--12-Ed.&amp;utm_source=ainia-gcalendar&amp;utm_medium=banner&amp;utm_campaign=for20-ehedg12\"> formaci\u00f3n avanzada de dise\u00f1o higi\u00e9nico de equipos e instalaciones EHEDG<\/a> desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os. La nueva edici\u00f3n se celebrar\u00e1 del 25 al 27 de noviembre. Conoce m\u00e1s de la mano de empresas que ya han asistido.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si antes el dise\u00f1o higi\u00e9nico de equipos e instalaciones era un tema que preocupaba a unos pocos que colocaban en el epicentro de su gesti\u00f3n la calidad y la seguridad de sus procesos productivos, hoy es un tema cada vez m\u00e1s normalizado, hasta el punto de que los fabricantes de equipos empiezan a ver que lo que antes era un valor diferencial en su maquinaria hoy es un requisito imprescindible: o sus equipos est\u00e1n dise\u00f1ados higi\u00e9nicamente, o las industrias alimentarias, cosm\u00e9ticas o farmac\u00e9uticas ya no los compran.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ante este nuevo panorama, muchas son las empresas que se est\u00e1n preocupando por formar a sus t\u00e9cnicos en el dise\u00f1o higi\u00e9nico de equipos e instalaciones. Son m\u00e1s de 150 empresas las que han confiado en nuestra formaci\u00f3n en dise\u00f1o higi\u00e9nico de equipos e instalaciones en las 11 ediciones anteriores, asistiendo m\u00e1s de 200 profesionales. Si quieres conocer la opini\u00f3n de algunos de ellos, te recomendamos ver este<a href=\"https:\/\/youtu.be\/t-BSHfCFqzk\"> video<\/a>:<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/t-BSHfCFqzk\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y las tendencias apuntan a que esto va a ir a m\u00e1s. Algunos ejemplos:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u0095 Inclusi\u00f3n en est\u00e1ndares como IFS o BRC: los principales est\u00e1ndares internacionales de calidad y seguridad alimentaria como IFS, BRC\u0085 que hasta ahora hab\u00edan sido laxos en sus requerimientos respecto al dise\u00f1o higi\u00e9nico de instalaciones y equipos, tienen hoy abierto un debate para incluirlo como un aspecto m\u00e1s a contemplar para prevenir y garantizar la inocuidad de los alimentos, las contaminaciones cruzadas y el control de puntos cr\u00edticos.\n\u0095 BREF FDM: Tambi\u00e9n el BREF FDM, el documento de referencia de las Mejores T\u00e9cnicas Disponibles en la UE, que incorpora el dise\u00f1o higi\u00e9nico como Mejor Pr\u00e1ctica Disponible y como oportunidad para mejorar en la sostenibilidad para las industrias agroalimentarias de toda la UE.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">EHEDG, la organizaci\u00f3n de referencia en Europa en materia de dise\u00f1o higi\u00e9nico, est\u00e1 viviendo un crecimiento constante de sedes regionales y asociados en todo el mundo. Y desde AINIA, que representamos a EHEDG-Espa\u00f1a, observamos c\u00f3mo el dise\u00f1o higi\u00e9nico es, cada vez m\u00e1s, un elemento diferencial y de competitividad<\/p>\n<a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=C387A92E8F48AE59C12584CD00410870&amp;title=Curso-avanzado-de-Diseno-Higienico-de-Equipos-e-Instalaciones-EHEDG--12-Ed.&amp;utm_source=ainia-gcalendar&amp;utm_medium=banner&amp;utm_campaign=for20-ehedg12\">25, 26 y 27 de noviembre: Curso avanzado de Dise\u00f1o Higi\u00e9nico de Equipos e Instalaciones EHEDG 12\u00aa Ed.<\/a>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con la experiencia ganada de varias d\u00e9cadas desarrollando ingenier\u00eda higi\u00e9nica y aportando soluciones de dise\u00f1o higi\u00e9nico a la medida de cada problem\u00e1tica industrial, y con dos <a href=\"https:\/\/formacion.ainia.es\/oferta-formativa\/?p_p_id=48_INSTANCE_Q3kW&amp;_48_INSTANCE_Q3kW_iframe_uid=C387A92E8F48AE59C12584CD00410870&amp;title=Curso-avanzado-de-Diseno-Higienico-de-Equipos-e-Instalaciones-EHEDG--12-Ed.&amp;utm_source=ainia-gcalendar&amp;utm_medium=banner&amp;utm_campaign=for20-ehedg12\">formadores autorizados por EHEDG<\/a>, el curso se plantea desde una perspectiva muy operativa, con realizaci\u00f3n de casos pr\u00e1cticos, tanto en aula como en planta piloto, de una forma individualizada para cumplir con todos los protocolos y medidas de seguridad frente a COVID-19.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La cuota de inscripci\u00f3n incluye diploma homologado. Los profesionales de empresas asociadas a AINIA y\/o a EHEDG cuentan con beneficios especiales. Plazas muy limitadas, curso pensado para un grupo muy reducido para cumplir con todos los protocolos y medidas de seguridad frente a COVID-19. Si est\u00e1 interesado, reserve ya su plaza.<\/p>\n&nbsp;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La variable higiene y la variable dise\u00f1o son fundamentales en la ingenier\u00eda industrial en los tiempos de pandemia que vivimos. La seguridad alimentaria, la calidad, eficiencia energ\u00e9tica y sostenibilidad se miden con prismas cada vez m\u00e1s exigentes y cualquier m\u00ednimo fallo en los procesos productivos puede generar un problema de consecuencias imprevisibles. 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