{"id":59350,"date":"2021-02-02T16:18:19","date_gmt":"2021-02-02T16:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/riesgos-emergentes-relacionados-acceso-alimentos-calidad-nutricional-podrian-materializarse-2021\/"},"modified":"2021-02-02T16:18:19","modified_gmt":"2021-02-02T16:18:19","slug":"riesgos-emergentes-relacionados-acceso-alimentos-calidad-nutricional-podrian-materializarse-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/riesgos-emergentes-relacionados-acceso-alimentos-calidad-nutricional-podrian-materializarse-2021\/","title":{"rendered":"Riesgos emergentes relacionados con el acceso a los alimentos y la calidad nutricional podr\u00edan materializarse a partir del 2021"},"content":{"rendered":"\n

La seguridad alimentaria se va a ver afectada en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas como consecuencia de la evoluci\u00f3n del clima<\/strong>, dando lugar a la aparici\u00f3n de algunos\u00a0riesgos emergentes<\/strong> relacionados con el acceso a los alimentos, su utilizaci\u00f3n, calidad nutricional y la estabilidad de precios<\/strong>, que podr\u00edan materializarse a partir de 2021, seg\u00fan AINIA, centro que participa en la Red Nacional de Riesgos Emergentes de Aesan.<\/p>\n\n

Cinco tipos de riesgos que pueden aparecer fruto del cambio clim\u00e1tico<\/strong><\/h3>\n

El primero de ellos, son los derivados de los peligros biol\u00f3gicos. <\/strong>Seg\u00fan Jose Mar\u00eda Ferrer, responsable de Derecho Alimentario de AINIA, \u0093estamos ante un escenario en que en el medio-largo plazo (2021-2050) puede dar lugar a la aparici\u00f3n de algunos riesgos, por ejemplo, la aparici\u00f3n de las bacterias Vibrio en nuevos ecosistemas, como consecuencia del calentamiento de los oc\u00e9anos, en concreto el Vibrio spp<\/em>. en productos del mar\u0094.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es probable que emerjan aquellos riesgos relacionados con la salud y el bienestar animal,\u00a0<\/strong>con impactos de moderados a elevados. Peligros que pueden desarrollarse como consecuencia, por ejemplo, de la aparici\u00f3n del mosquito tigre (Aedes albopictus), los insectos tipo Culicoides imicola, el virus de la fiebre del valle del Rift, el virus de Peste des peque\u00f1os Rumiantes (PPR), los par\u00e1sitos de lesmaniosis, el desarrollo de la enfermedad renal proliferativa en trucha suiza o el estr\u00e9s por calor en vacas lecheras suizas. Con el consiguiente impacto econ\u00f3mico en la producci\u00f3n agropecuaria y los riesgos asociados para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Con relaci\u00f3n a la sanidad vegetal,\u00a0<\/strong>\u0093los potenciales aspectos emergentes identificados, se agrupan, y se espera que surjan en el futuro con un gran impacto. Cada uno de ellos est\u00e1 relacionado con amenazas biol\u00f3gicas: plagas o par\u00e1sitos, que surgir\u00e1n o aumentar\u00e1n su alcance en Europa como consecuencia del cambio clim\u00e1tico\u0094 seg\u00fan Ferrer. El aumento del \u00e1rea de establecimiento potencial y propagaci\u00f3n de Xylella fastidiosa y su insecto vector; las moscas de la fruta, como la mosca mediterr\u00e1nea de la fruta (Ceratitis capitata) o la mosca del olivo (Bactrocera oleae) son algunos ejemplos. En vista a estos riesgos, existen en la actualidad acciones y proyectos encaminados a combatir estas enfermedades, como es el caso del\u00a0\u0093Grupo Operativo Salud Olivar: desarrollo de estrategias innovadoras para el control de enfermedades end\u00e9micas y emergentes en olivo en Espa\u00f1a\u0094.<\/p>\n

Los contaminantes,\u00a0<\/strong>est\u00e1n relacionados con toxinas producidas<\/strong> por organismos (bacterias, hongos, algas) cuyo crecimiento se ve fuertemente afectado por el cambio clim\u00e1tico, como por ejemplo las floraciones de algas nocivas. Estos riesgos pueden dar lugar a la proliferaci\u00f3n de contaminantes nocivos en los alimentos que, en funci\u00f3n de los niveles de presencia, pueden generar riesgos para la salud de las personas.<\/p>\n

Por otro lado, la calidad nutricional\u00a0<\/strong>est\u00e1 relacionada con la deficiencia de micronutrientes<\/strong>, de acuerdo con los menores contenidos de micronutrientes. \u0093Esta situaci\u00f3n se puede generar debido a las emisiones de di\u00f3xido de carbono, que hacen que de forma progresiva se reduzca el contenido nutricional de alimentos de primera necesidad a nivel mundial, de manera que de aqu\u00ed a 2050 podr\u00eda disminuir la concentraci\u00f3n de nutrientes como el hierro y el cinc, pero tambi\u00e9n de prote\u00ednas en el trigo, el ma\u00edz, la soja y el arroz, entre otros productos\u0094, apunta Ferrer. \u0093Si estos riesgos llegasen a materializarse, requerir\u00eda de una aceleraci\u00f3n en las t\u00e9cnicas de fortificaci\u00f3n de los alimentos para seguir ofreciendo dietas adecuadas a los requerimientos de la poblaci\u00f3n\u0094, concluye.<\/p>\n\n

Es necesario frenar el impacto ambiental<\/strong><\/h3>\n

Los expertos proponen una serie de medidas de adaptaci\u00f3n como nuevas pr\u00e1cticas agrarias, almacenamiento de agua y riegos<\/strong>, entre otras, a trav\u00e9s del uso de tecnolog\u00edas o del cambio de tipo de cultivo, que podr\u00edan frenar significativamente el impacto ambiental.<\/p>\n

Seg\u00fan Ferrer, \u0093esta situaci\u00f3n se debe abordar mediante sistemas de control preventivo<\/strong> que permitan que nos adelantemos a la aparici\u00f3n de riesgos emergentes en las \u00e1reas citadas, por ejemplo, llevar a cabo m\u00e1s controles, tanto en la fase primaria como en la de transformaci\u00f3n de los productos agr\u00edcolas para controlar la presencia de ciertos contaminantes emergentes. El desarrollo de tecnolog\u00edas predictivas que permitan identificar los factores previos a la aparici\u00f3n, o sensores con la sensibilidad suficiente para detectar la aparici\u00f3n cuando todav\u00eda es imperceptible al ojo humano, ser\u00edan ejemplos de soluciones tecnol\u00f3gicas\u0094.<\/p>\n

Para Ferrer es esencial adaptar la aplicaci\u00f3n de productos fitosanitarios a las condiciones clim\u00e1ticas y dar preferencia a los medios de control biol\u00f3gicos sobre el uso de fitosanitarios qu\u00edmicos. En este sentido, destaca la utilizaci\u00f3n de la digitalizaci\u00f3n en los sistemas agrarios enmarcados en la agricultura de precisi\u00f3n.<\/p>\n

Po \u00faltimo, en el \u00e1mbito de la sanidad vegetal, es fundamental una actuaci\u00f3n proactiva<\/strong> de las autoridades competentes y del sector primario, ante la presencia de plagas que hasta la fecha no se han manifestado en esas regiones y que como consecuencia del cambio clim\u00e1tico puede aparecer en regiones donde no exist\u00edan.<\/p>\n

AINIA participa desde el a\u00f1o 2014 en la Red Nacional de Riesgos Emergentes cuyo objetivo principal es dar apoyo al representante nacional en la red de Riesgos Emergentes de EFSA y coordinar las actuaciones necesarias para la identificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de riesgos emergentes utilizando las herramientas disponibles a nivel nacional e internacional, siguiendo especialmente las directrices de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.<\/p>\n

Esta red nacional tendr\u00e1 como objetivo principal dar apoyo al representante nacional en la red de Riesgos Emergentes de EFSA y coordinar las actuaciones necesarias para la identificaci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de riesgos emergentes utilizando las herramientas disponibles a nivel nacional e internacional, siguiendo especialmente las directrices de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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