{"id":59105,"date":"2021-10-19T12:37:30","date_gmt":"2021-10-19T12:37:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/ainia-desarrollara-10-proyectos-id-respaldados-ivace\/"},"modified":"2026-05-26T14:43:54","modified_gmt":"2026-05-26T14:43:54","slug":"ainia-desarrollara-10-proyectos-id-respaldados-ivace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/en\/notas-de-prensa\/ainia-desarrollara-10-proyectos-id-respaldados-ivace\/","title":{"rendered":"AINIA desarrollar\u00e1 10 proyectos de I+D respaldados por el IVACE"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\">AINIA desarrollar\u00e1 10 proyectos de I+D en cooperaci\u00f3n con un total de 39 empresas de la Comunidad Valenciana, dentro del programa 2021 del Institut Valenci\u00e0 de la Competitivitat Empresarial (IVACE), cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Uni\u00f3n Europea.\u00a0Estos proyectos innovadores dan respuesta a los cinco principales retos que afrontar\u00e1 el tejido empresarial en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Desarrollo de nuevos ingredientes y sostenibilidad en la producci\u00f3n de alimentos<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">El futuro de la alimentaci\u00f3n viene marcado por la digitalizaci\u00f3n en la industria, la demanda creciente de alimentaci\u00f3n saludable y personalizada, y los desaf\u00edos en materia de sostenibilidad y seguridad alimentaria. El desarrollo de tecnolog\u00edas como la biotecnolog\u00eda o la inteligencia artificial, entre otras, ayudar\u00e1n a lograr nuevos ingredientes y alimentos m\u00e1s saludables y sostenibles; mejorar la eficiencia en la industria alimentaria, as\u00ed como lograr un envasado y una distribuci\u00f3n m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este \u00e1mbito, AINIA llevar\u00e1 a cabo proyectos como FERVELACT para el desarrollo de nuevos productos an\u00e1logos l\u00e1cteos a partir de fuentes vegetales locales y tecnolog\u00edas avanzadas de fermentaci\u00f3n; FOOD COMPUTING, para el desarrollo de computaci\u00f3n alimentaria para la innovaci\u00f3n de producto, y EYETRACPACK para aplicar metodolog\u00eda <em>Eye-Tracking<\/em> en el \u00e1rea de la investigaci\u00f3n sensorial y del consumidor aplicada al dise\u00f1o de envases.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Calidad y seguridad alimentaria<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Garantizar la seguridad alimentaria es un tema clave en la coyuntura actual en la que existe una mayor concienciaci\u00f3n por parte de un consumidor, que demanda cada vez m\u00e1s informaci\u00f3n. En este marco, AINIA trabajar\u00e1 con empresas de varios sectores empresariales en el proyecto SUPERA II, para el desarrollo de procesos de higienizaci\u00f3n inteligentes en superficies abiertas en la industria alimentaria.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">AINIA impulsar\u00e1 estrategias avanzadas para el diagn\u00f3stico, control y prevenci\u00f3n de virus causantes del s\u00edndrome respiratorio agudo en la industria; promover\u00e1 nuevas estrategias antimicrobianas biobasadas y buscar\u00e1 tecnolog\u00edas de detecci\u00f3n r\u00e1pida de microorganismos en alimentos, a trav\u00e9s de los proyectos COVIR II, MICROBIOSAFE y SAFEFOOD en cooperaci\u00f3n con empresas.<\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>La salud y bienestar mueven la innovaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La dieta y los alimentos que consumimos tienen un impacto directo sobre nuestra salud. Conscientes de ello, los consumidores demandan a la industria alimentaria el desarrollo de alimentos saludables que contribuyan a mejorar su bienestar. En esta l\u00ednea, AINIA investigar\u00e1 a trav\u00e9s de FIVEX II el potencial de las ves\u00edculas extracelulares (VEs) para su aplicaci\u00f3n como ingrediente funcional en distintos sectores industriales.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Transici\u00f3n verde<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el fin de conseguir los objetivos clim\u00e1ticos para 2030 y cumplir el prop\u00f3sito de neutralidad clim\u00e1tica para 2050 tanto desde la administraci\u00f3n como desde las empresas, se est\u00e1 trabajando en la transformaci\u00f3n verde de la econom\u00eda priorizando la transici\u00f3n ecol\u00f3gica del sistema productivo en l\u00ednea con el Pacto Verde Europeo, as\u00ed como los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">AINIA contribuir\u00e1 a lograr este objetivo con proyectos como SUFRAPUR: secuencias sostenibles para el fraccionamiento y purificaci\u00f3n de matrices l\u00edquidas mediante tecnolog\u00edas alineadas con la qu\u00edmica verde: fraccionamiento con CO2 supercr\u00edtico.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Transformaci\u00f3n digital<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por \u00faltimo, la Comisi\u00f3n Europea apuesta por un futuro verde, digital y respetuoso con el medio ambiente. La robotizaci\u00f3n de la industria, la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas fot\u00f3nicas que permitan una visi\u00f3n avanzada, la interpretaci\u00f3n de altos vol\u00famenes de informaci\u00f3n gracias al Big Data, el Machine Learning para mejorar la eficiencia y la Inteligencia Artificial para predecir eventos futuros, son algunas de las soluciones tecnol\u00f3gicas a estos retos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este marco, FOODCOLLECT, dirigido a la optimizaci\u00f3n y mejora de la eficiencia y el rendimiento en el sector agr\u00edcola mediante un equipo rob\u00f3tico inteligente de recuperaci\u00f3n de la fruta no recolectada, puede suponer un gran avance para el sector agro.<\/p>\n<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-154643 size-large alignleft\" src=\"https:\/\/ainia.endesarrollo.pro\/wp-content\/uploads\/logo-ivace-feder-2022-1024x107.png\" alt=\"logo ivace feder 2022\" width=\"1024\" height=\"107\" 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